Wein des Monats Oktober 2018: Federweißer

Federweißer – Frischer und fruchtiger Begleiter im Herbst

Er gehört zum Herbst, frischer, prickelnder Federweißer.  Unser frischer Wein des Monats ist eine frische und fruchtige Alternative zu Weißwein oder Rosé. Der junge Wein schmeckt traditionell zu Zwiebelkuchen oder zu  Quiche und  Käse.

Was ist Federweißer?

Er entsteht aus frisch vergorenem Traubenmost. Bei dieser Art lagert man den frischen Traubensaft ein und gibt erst im Frühjahr Hefe zu, die dann langsam den Alkohol entstehen läßt. Während der Gärung wird der Fruchtzucker in Alkohol umgewandelt und es entsteht prickelnde Kohlensäure. Je süßer, desto geringer ist der Alkoholgehalt und da die Gärung ein fortlaufender Prozeß ist, kann man nur den Alkoholgehalt der ganz vergorenen Ware angeben.

Der Most für unseren Federweißen kommt aus Rheinhessen.

Diese Spezialität sollte im Kühlschrank gelagert werden. Am besten schmeckt er ganz frisch. Wer einen etwas herberen Geschmack wünscht, sollte den Wein warm stellen bis der gewünschte Geschmack erreicht ist und den Most zum Genuss wieder kühlen.

Achtung: Wegen der Kohlensäure die bei der alkoholischen Gärung entsteht, sind die Flaschen mit dem Federweißen nicht fest verschlossen. Deshalb ist beim Transport etwas Vorsicht geboten. Die Flaschen sollten nur stehend transportiert und gelagert werden.

Probieren Sie unseren Federweißer im Oktober  zum Probierpreis von 3,33 € in der 1 l Flasche, oder lassen sie sich unserer Weinabteilung beraten. In unserem REWE Center Istas in Köln fragen Sie nach unserem Sommelier.

Wein des Monats

Unser Sommelier empfiehlt jeden Monat einen Wein mit einem perfekten Preis-Genuss-Verhältnis.
Unser Oktober -Wein 2018,  der Federweißer vom Weinhaus Schuster.